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清洁常识
怎样保持厨房厨具卫生?菜板卫生如何清洗?深圳清洁阿姨教你
作者:网站编辑 日期:2011-5-10 18:12:54 人气: 标签:

怎样保持厨房厨具卫生?菜板卫生如何清洗?深圳清洁阿姨教你

(1)生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这 样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。

(2)保持清洁。菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味 ,可有溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。要不用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜 板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。

(3)菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除 ,并可使菜板保持平整,便于使用。

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